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又表示今天的餐費由他個人埋單,保證下次各位來不會再出現這種現象。平時不勝酒力的陳總,特意斟滿一杯啤酒,敬在座各位賓客,以示自罰。這位總經理的朋友頓時眉開眼笑,氣氛也隨之緩和,剛才的不愉快隨之煙消云散。在座的一位先生風趣地說:“總經理來了,給我們帶來了一道可口的菜。”大家表示,老總很給面子,今天的事就算了,下次若請客還要到這里來。
類似的例子,在酒店標識設計公司服務實踐中并不少見,只要酒店高級管理人員能親自到場,處置得當,一般都能化險為夷。總經理到場本身就是一道菜,讓食客“吃”出味來,這就是面子的作用。常言道:有人氣才會有財氣。酒店是靠顧客來創建效益的。酒店的顧客有性別、年齡、民族、文化程度、身份地位之分,性格著異,具有多樣性或多面性。標識設計公司按顧客的消費動態來細分,大體可以分為兩類,一類是嘗試性顧客,一類是重復性顧客。對嘗試性顧客給足面子非常重要,他們懷著求新,求異的心理,充分地比較,甚至百般挑剔。如果酒店高級管理人員到場致意,給予問候,服務員做好現場的規范化和個性化服務(當然還有其他因素),使他們留下美好的第一印象,往往就能夠成為酒店的重復性顧客。對重復幾天顧客要做好售后服務,經常上門征詢意見和要求,在他們請新客戶時給足面子,讓他們備感親切,成為酒店的忠實顧客。